نبذه مختصرة حول التمر.
يُعرف التمر بأنَّه ثمار شجرة نخيل التمر، وهو من الأغذية الرئيسية في منطقة الشرق الأوسط منذ آلاف السنين،ويعدُّ نخيل التمر من الأشجار دائمة الخضرة، وقد يصل طوله إلى 25 متراً تقريباً، وتوجد أنواع كثيرة للتمر حول العالم، ومن أكثرها شهرة: تمر الخضري، والخلاص، وروثانة، والسكّري، والصفري، والصقعي، والعجوة، والهلالي، والمنيفي، الجدير بالذكر أنَّ الكربوهيدرات تُشكّل ما نسبته 70% من القيمة الغذائية للتمور، ويعدُّ معظم محتوى الكربوهيدرات من السكريّات التي يمتصها الجسم بسرعة.ويعدُّ التمر مصدراً غنيّاً بالألياف الغذائية التي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالإمساك، كما يحتوي على مجموعة من مضادّات الأكسدة، مثل: الفلافونيدات والكاروتينات ، وحمض الفينوليك ، التي يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، وبالإضافة إلى ذلك يعدُّ التمر مصدراً غنياً بعنصر البوتاسيوم، ومصدراً جيّداً للحديد، والمغنيسيوم، كما يحتوي على مجموعةٍ من فيتامينات ب، مثل: الفولات، وحمض البانتوثينك .
فوائد التمر.
- يمنع الإمساك .التمر يحتوي على الكثير من الألياف للمساعدة في منع الإمساك. ويمكنك ترك التمر في الماء طوال الليل وفي الصباح يشرب الماء والتمر المنقوع.
- مفيد للعيون . يحتوي التمر على فيتامين إيه (A)، الذي يحسن من النظر ويساعد في علاج العشى الليلي، وهو مرض يصيب العين ويظهر في سن مبكرة.
- ينسينا الجوع. يساعدنا التمر على التغلب على الجوع، إذ يعمل على إطلاق السكريات الموجودة فيه التي يمتصها الجسم بسهولة شيئا فشيئًا، مما يجعلنا نشعر بالشبع وقتا أطول.
- مصدر طاقة للأطفال. يعتبر التمر مصدرا غذائيا مفيدا للأطفال لأنه يحتوي على مقدار عال من الكربوهيدرات والسكر.
- حمل صحي. خلال فترة الحمل، تحتاج النساء إلى سعرات حرارية إضافية يوميا. يمدهن التمر بنسبة مهمة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- مضادات الأكسدة. التمر غني بمضادات الأكسدة، مما يؤخر شيخوخة الجلد ويقلل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة (التي تلعب دورا في الشيخوخة والسرطان).
- صحة الدماغ. قالت الكاتبة إن تناول التمر يحسن نشاط الذاكرة والانتباه والتركيز.
- مضاد للأرق التمر يساعد على النوم بسبب احتوائه على الحمض الأميني الذي يحفز تكوين هرمون الميلاتونين، وهو هرمون تنتجه الغدة الصنوبرية في الدماغ ويلعب دورا مهما في تنظيم دورة النوم لدى الإنسان، لذلك البعض يسميه هرمون النوم.
- يقلل من الكولسترول الضار. بسبب النسبة العالية من الألياف التي يحتويه، يقلل التمر من مستويات الكولسترول في الدم.
أضرار التمر درجة أمان التمر
يعدُّ التمر غالباً آمناً لمعظم الأشخاص عند تناوله بالكميات المعتدلة والمستخدمة في الطعام، ولكن لا توجد معلومات كافية حول مدى أمان استهلاكه، وآثاره الجانبية المحتملة عند استخدامه بجرعاتٍ أكبر مثل استخدامه كدواء، كما يعدُّ تناوله آمناً بكمياتٍ معتدلة أثناء فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية، ولكن لا توجد معلومات كافية حول سلامة استهلاكه بكميّاتٍ كبيرةٍ خلال هذه الفترة بشكلٍ خاص، لذا يُنصح بتجنّب استهلاكه بكميّاتٍ كبيرةٍ جدّاً.
محاذير استخدام التمر.
يحتوي التمر على نسبةٍ عاليةٍ جداً من السكر، لذا يجب على الأشخاص الذين يحاولون ضبط مستويات السكر في الدم مثل الأشخاص المصابين بالسكري الانتباه إلى إجمالي كمية السكر المستهلكة في حال تناول التمر، والجدير بالذكر أنَّه من غير المرجّح لتناول التمر باعتدال أن يسبب ارتفاعاً في نسبة السكر في الدم بشكل مفرطٍ حتى في حال الإصابة بمرض السكري، ولا يؤدي تناوله باعتدال إلى ارتفاعٍ كبير في مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري، والأشخاص الأصحّاء.
الفرق بين التمر والرطب .
تُعدُّ الرطب الثمار الطازجة لنخيل التمر، والتي تُجفّف لإنتاج التمر،إذ يمرّ التمر بخمس مراحل من الاستواء والنضج، وهي: مرحلة الطلع، والكيمري، والخَلال، والرُطب، والتمر، وتُعدُّ الثمار الناتجة عن المراحل الثلاثة الأخيرة من النضج هي الثمار الصالحة للأكل، ويُعدُّ التمر الصنف الأكثر توفراً واستهلاكاً حول العالم. وتمتلك الرطب لوناً بنيّاً بشكلٍ جزئي أو كامل، وتتميّز بنسيجها الطريّ، والعُصاري، إذ يتراوح محتواها من الرطوبة بين 30% إلى 35%، كما أنَّها قابلة التلف، أمَّا التمور فيتدرّج لونها من العنبريّ إلى البنيّ الداكن، وقد يميل إلى اللون أسود، ويقلّ محتواها من الرطوبة نتيجة عملية التجفيف، إذ تصل إلى ما يقل عن 10% إلى 25%، كما يتراوح ملمسها بين الطري إلى الصلب، وتتميّز التمور بأنّ من الممكن الحفاظ عليها فترة طويلة دون تعرّضها للتلف، كما تختلف الرطب عن التمر باحتوائها على كمية كبيرة من السكروز أو ما يُعرف بسكر المائدة، وهو سكر ثنائي التعقيد، والذي يتحوّل معظمه عند نضج التمر إلى الجلوكوز، والفركتوز أو ما يُعرف بسكر الفاكهة، وهي سكريات أحادية بسيطة يمتصّها الجسم بسرعة.
أسئلة منتشرة حول فوائد التمر ومنتجاته :
فوائد التمر للمرأة.
أنَّ استهلاكها للأنظمة الغذائية المحتوية على التمر يساعد على تقليل معدّل الإصابة بأورام الثدي، وقلل من عدد الخلايا السرطانية، وحجمها، وبالتالي فإنَّ التمر يمكن أن يمتلك تأثيراً إيجابياً في تقليل خطر الإصابة بأورام الثدي، وتطورّها، وانتشارها في الجسم، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج للمزيد من الدراسات لتوضيح الآليات المحتملة حول التأثير في سرطان الثدي.
فوائد التمر للأسنان.
لا توجد دراسات حول فوائد التمر للأسنان بشكلٍ خاص، كما أنّ هناك نقصاً في الأدلة العلمية المتعلقة بتأثير الفاكهة المجففة كالتمور في صحة الجسم، بما في ذلك صحة الأسنان، وبشكلٍ عام يُنصح بتناول التمر باعتدال، كتناول حصة واحدة في اليوم فقط، واستهلاكه كجزءٍ من الوجبة بدلاً من تناوله كوجبةٍ خفيفةٍ بين الوجبات الرئيسية، إذ إنًّ محتواه من السكريات الطبيعية يُعدّ مرتفعاً.ما تأثير التمر على المزاج لا توجد دراسات حول تأثير التمر في المزاج.
فوائد التمر المنقوع بالماء. لا توجد دراسات علمية بيّنت فوائد التمر المنقوع بالماء. ما فوائد عصير التمر يمكن تناول التمر على شكل عصير، أو إضافته للعصائر المختلفة للحصول على فوائده التي ذُكرت سابقاً. ما فوائد خل التمر يمكن تناول ثمار كما هي أو صُنْع الخل منها,
فوائد دبس التمر. يُعرف دبس التمر بأسماءٍ عدّة، مثل: رُّب التمر، أو عسل التمر، أو شراب التمر، وهو يمتاز باحتوائه على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة،كما أنَّه مصدر غنيّ بالسعرات الحرارية، ويحتوي على كميات جيّدة من المعادن
فوائد زيت التمر. لا توجد دراسات أو معلومات حول فوائد زيت التمر.
فوائد تمر العجوة. هي عجوة المدينة هو أحد أغلى أنواع التمور، يُزرَع في المملكة العربيّة السعوديّة، ويمتاز هذا النوع من التمر يكونه غنيّاً بالعناصر الغذائيّة، كالألياف، والفيتامينات، والمعادن، بالإضافة إلى احتوائه على الكيميائيّات النباتية المفيدة للصحة.
هل يوجد في نواة التمر فوائد صحية.
في الحقيقة تُعدّ نواة التمر غنيّةً بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للصحة، كالألياف، والمعادن، ومنها: المغنيسيوم، والسيلينيوم، والنحاس، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والزنك.
والآن عزيزي القاريء، بعد أن قُمت بقراءة هذا المقال، وتعرفت على الفوائد التمر ونواته، والتي يمكنك الاستفادة منها، كما تعرفت على بعض الآراء الشائعة والمتداولة عن فوائد التمر، فمن الأفضل استشارة طبيبك قبل أن تتناول التمر أو أي من المشروبات والأدوية الأخرى لغرض معين.
إرسال تعليق